古语有云：“春生、夏长、秋收、冬藏”，养生要顺应四时。入冬后，气温下降，流感盛行，冬天有什么养生原则呢？如何进行冬藏，过一个“暖笠笠”、不生病的冬天呢？收藏阳气和保养阴气是我们冬季养生的两个重要原则。

冬天要远离寒湿 气血不足免疫力易下降

冬季流感盛行，各种类型的病毒，不论如何变异，都特别偏爱寒湿的环境。在这样的环境下，人们容易阳气不足，抵抗力弱。气候的寒湿更加重人体内的寒湿，让病毒可轻易地入侵。

当体内阳气不足的时候，会阻碍气血运行，导致组织、器官等供血不足，令免疫力下降。这些与“体温低”和 “机体寒冷”均有关系。《温度决定生老病死》一书中提出“百病从寒起”。那么在冬天我们该如何“顺时而食”，远离寒湿呢？

冬天养生防生病 体质偏寒宜喝2款汤水

除了要多做运动，多晒太阳之外，饮食上我们不要过量食用水果和牛奶，以防制造更多的寒湿。另外，我们也可适度增加摄取健脾暖肾、祛湿驱寒的食物，比如花椒、肉桂、小茴香、干姜和茨实等。

在此，我们为体质偏阴寒或寒湿较重的朋友推荐2款药膳食谱：

1. 健脾药膳汤

材料：五指毛桃20克、山药20克、茯苓20克、炒白扁豆20克、陈皮4克、莲藕1节、粟米半根、排骨适量及生姜3片。

做法：先将排骨洗净焯水备用，莲藕切片、粟米切段；将所有食材一起下锅，加入适量的水，大火煮滚后转细火，慢炖一个半小时左右；待炖熟，加食盐调味后即可食用。

功效：补脾祛寒湿、养阴生津

2. 参苏瘦肉汤

材料：党参15克、紫苏叶15克、陈皮1角、生姜3片及猪瘦肉100克。

做法：将猪瘦肉洗净，切好备用；全部材料（除紫苏外）放入炖盅，炖个半小时；最后5分钟，下紫苏叶同煮，加食盐调味即成。

功效：补脾益肺、散寒理气、和胃化痰

撰文：王艳萍博士 香港都会大学护理及健康学院讲师

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