日本是全世界最长寿的国家之一，更有研究指出饮食是日本人长寿的关键。有营养师分析当地人的饮食，发现他们常吃1种长寿食物。另她又推介3种食物，有预防中风、便秘等多重功效，其中2种更适合取代白饭作为主食。

日本人长寿秘诀 必吃1物护肝？

营养师黄淑惠在节目《健康2.0》讲解健康长寿的饮食秘诀，据日本政府公布，岛根县每10万人就有127位超过百岁的人瑞，是“第1长寿县”。

岛根县是日本第1长寿县，居民常吃蚬

多吃蚬的好处：蚬含牛磺酸等可护肝，其他贝类都有同样功效！包括蚝、花蛤、淡菜。

黄淑惠分析该县居民的饮食习惯后发现，当地居民活得健康长命，个中因由就是多吃蚬。蚬含有丰富营养素，有护肝功效。此外，其他贝类营养价值亦相若。

吃2食物代替白饭更长命 3种长寿食物防中风通便

此外，黄淑惠还推介3种长寿食物，对心血管健康有益，并有调整血糖、护眼等功效。她更建议，可用其中2种食物代替白饭作为主食，不但能降低热量的摄取，也能令排便畅顺。

长寿食物：马友

有助蛋白质合成及增加肌肉量，Omega-3含量高，可保护心血管及抗发炎，维他命B12有助补血。

长寿食物：番薯及南瓜

升糖指数不高，建议可代替部分白饭量，有助通便，有助稳定血糖，含丰富维他命A及植化素，如胡萝卜素、叶黄素等，对眼睛、皮肤、血管等皆有好处。

推介3种长寿食物：

马友：支链胺基酸含量高，有助身体组成蛋白质，增加肌肉量。脂肪酸比例完美，不饱和脂肪酸Omega-3含量不输深海鱼，因此有助保护心血管，调节血脂，抗发炎。含有充足维他命B12，有助补血及帮助神经传导。

番薯及南瓜：虽然番薯及南瓜味道香甜，但升糖指数并不高，建议将一半白饭量，以番薯及南瓜化替，可减少热量摄取。含有丰富的膳食纤维，可促进排便。含有锌、钴等营养素，有助调控血糖及造血。含有丰富的维他命A及各式植化素，例如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、隐黄素等，能为双眼、气管、皮肤、血管等，提供很好的保护作用。

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