吃早餐要小心挑选食物。 有营养师分享6款日常中常见的高毒素食物,其中包括3种常见早餐,甚至有多款是港人喜爱的早餐食物。 营养师又指,如果经常进食这些食物,可能会摄取过量的化学添加剂或毒素,破坏身体健康,增加中风和患癌症的风险。
6大超毒食物增中风致癌风险 3种早餐上榜
营养师李婉萍在其Facebook专页发文指,一些轻度加工的食物不会对身体造成太大影响,但有6种食物属严重加工,含有不少化学添加物,堪称超毒食物,会对健康产生负面影响。
超毒食物1:香肠
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香肠常被当作早餐食物,除了高脂肪、高热量外,制作时为了抑制肉毒杆菌生长,会添加亚硝酸盐。当高温烹煮时,就会产生致癌物质亚硝胺。
超毒食物2:烟肉
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不少人在早餐时会吃烟肉,但其油脂比例高达90%,而且是腌渍食物,所以钠含量较高。
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制作时为了延长保质期和增加颜色鲜艳度,会加入各种化学添加物,过量进食会增加患大肠癌的风险。
超毒食物3:油炸鬼
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油炸鬼也是热门早餐食物之一。 但油炸鬼在制作时为了增加口感会加入膨胀剂,如果被不健康的食油高温炸过,就会产生有毒物质和大量油脂。
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食安中心曾表示,有些膨胀剂含有铝,如果过量摄取铝可能会导致神经系统中毒。
超毒食物4:人造牛油
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人造牛油的反式脂肪酸含量很高,人体难以将其代谢出体外,过量食用会提高胆固醇,加重肝脏及心血管的负担,增加中风风险。
超毒食物5:热狗肠
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由碎肉、淀粉、香料、黏含剂混合制成,而且加入了调色剂、磷酸盐,过量摄取会影响肾脏功能及专注力。
超毒食物6:汽水
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汽水其实是一杯含有大量糖分、各种化学添加物的饮品,而且pH值较酸,会刺激肠胃道,令本身肠胃不佳的人更容易出现慢性发炎。
数据源 :营养师李婉萍(获授权转载)、食安中心
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