内脏脂肪和脂肪肝与饮食息息相关。吃甚么易“中招”？水果可以吃吗？有营养师指，若常吃2类食物引致脂肪肝及内脏脂肪，尤其是睡前食用。不过，只要留意3大饮食原则，则可减低患脂肪肝的风险。

吃什么内脏脂肪高/易患脂肪肝？

营养师刘雅惠在其facebook专页讲解脂肪肝的成因。她指出，很多人误解以为有脂肪肝或内脏脂肪，是因为吃得太油腻。不过，更应注意的是糖分，若摄取过量，令肝糖超出储存量，就会转化成脂肪。

吃水果易患脂肪肝？1种糖易转化为脂肪

那么吃水果会造成脂肪肝吗？她指出，水果含有的果糖，与一般蔗糖的代谢路径不同，会更快快地到达肝脏被分解，因此也更容易堆积于肝脏里，形成脂肪肝。脂肪会干扰肝脏的解毒功能，使肝脏受损发炎，最后甚至演变成肝纤维化及肝硬化。

另外，比起天然果糖，人工果糖的危害更大！刘雅惠提醒，须注意含有精制糖的零食及饮品，特别是手摇饮品当中的果糖，因为代谢得很快，更容易转化成脂肪。

3招远离脂肪肝睡前勿吃2食物

她提醒，只要遵守以下原则，不是每天3餐都吃水果，就毋须担心引发脂肪肝的问题：

注意份量：1天最多吃2份，正常饭碗的8分满为之1份，最好分餐食用

注意GI值：常选低GI值（低升糖指数）水果，高GI值（高升糖指数）的只可偶尔一尝。

注意时间：最好不要睡前不要吃甜食及水果。因为这段时间身体不会消耗太多热量，吃的食物因而更轻易变成脂肪囤积于体内。

预防脂肪肝6大方法腰围要保持这数字

除了小心食用水果及避免精制糖分之外，还有甚么方法减少患脂肪肝的风险？本港卫生署提出6大建议，调整日常生活以远离脂肪肝危机。

1. 维持体重和腰围适中

成年人的BMI应介乎18.5和22.9kg之间；男性腰围应保持在90cm以下，女性则应保持在80cm以下。

2. 保持均衡饮食

每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的蔬果、适量含丰富Omega-3脂肪酸的鱼类，以及避免进食高油、高糖和高盐的食物。

3. 多进行体能活动

成年人每星期进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）；或75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。

儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。

4. 避免饮酒

过量饮酒可导致肝脏肥大，逾90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸烟

吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻，吸烟也会与过重和肥胖产生协同效应。

6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

收缩压应维持在低于120mmHg，舒张压低于80mmHg。

空腹血糖低于5.6mmol/L

血液中的总胆固醇水平低于5.2mmol/L。

资料来源：营养师Emma（获授权转载）、香港卫生署

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