许多人有边吃饭边喝汤的习惯，这一习惯易致“火烧心”？胃酸倒流问题困扰不少人，可如何解决？有营养师教10种方法预防，其中，一种进食顺序有助减低胃酸倒流风险。

10招预防胃酸倒流 避免边吃饭边饮汤

营养师吴映澄在其Facebook专页发文指，胃酸倒流是常见的都市病，部分患者会感到胸口灼热，俗称“火烧心”。她表示，有10种饮食方法和生活习惯，有助灭火护胃，预防胃酸倒流。

预防胃酸倒流 方法1-5

预防胃酸倒流方法：

1.不要暴饮暴食

建议：饮食量避免过饱，也可试着调整用餐顺序为：先吃蛋白质，然后吃蔬菜，最后吃淀粉类食物。因为淀粉比蛋白质食物，更易刺激胃酸分泌。 

2.不要乱吃宵夜

建议：睡前3至4小时不要吃东西，以减少胃酸倒流。睡觉的时候可以垫高枕头，採用左侧卧姿势，使头部高于脚部约15至25cm，让胃的位置比食道低一些，降低逆流的机会。

3.不要吃饱就躺下

原因：因为食物这时停留在胃里面，平躺会增加胃酸倒流至食道的机会。

建议：用餐后不要马上躺下，餐后1至2小时内不要平躺。

4.不要吸烟饮酒

原因：吸烟、喝酒会刺激胃酸分泌，并降低食道括约肌张力，造成胃酸倒流。

5.不要过度紧张

原因：压力大、情绪容易紧张，或长期处在紧绷状态，都会引起胃酸倒流，因为容易造成交感神经过度紧绷，使得肠胃无法正常运作，消化变慢。

预防胃酸倒流方法 6-10

预防胃酸倒流方法：

6.要干湿分离

建议：用餐习惯喝汤的人，建议要“干湿分离”，先喝汤再吃固体食物，避免边吃饭边喝汤或饮料，可以避免延长胃部处理食物的时间。

7.要细嚼慢吞

建议：用餐时细嚼慢吞，不要狼吞虎吞，放慢吃饭的速度，记得每餐吃7至8分饱即可。

8.要喝水排便

便秘容易造成腹压上升及胃酸逆流，有时改善便秘的问题，胃食道逆流就会得到缓解。

9.避免食用4类食物

避免容易刺激胃酸分泌，造成胃酸逆流的食物：

刺激性食物：例如咖啡、酒、浓茶、薄荷、辛辣食物。

含糖食物：例如蛋糕、饼干、糖果、朱古力。

高油脂食物：例如油炸食物、动物皮。

碳酸饮品：例如梳打水。

10.减肥

因为肥胖会增加腹部压⼒，容易压迫胃和食道，使胃酸回流的可能性增加，所以要记得维持理想体重。

胃酸倒流易致胃溃疡 恐致胃穿孔

为何是胃酸倒流易致胃溃疡？根据香港卫生署资料，消化性溃疡（胃溃疡）是一种常见于繁忙都市人的疾病，指胃或首部份小肠的黏膜受到损伤，分别导致胃溃疡或十二指肠溃疡。如果胃酸和肠胃内壁的保护性黏液失衡，就会引致该病。

消化性溃疡症状及并发症

上腹（肚脐以上）的位置感到绞痛或灼痛，这痛楚可发生在肌饿、饭后或晚上时候。

噁心及呕吐。

失去食慾、打嗝或感到“胃胀”。

胸部不适。

体重无故下降。

当消化性溃疡引致出血时，患者会出现咖啡状的呕吐物及／或黑色大便。当消化性溃疡穿破时，腹部更会感到极度痛楚。消化性溃疡会引起慢性出血而导致贫血。消化性溃疡穿破时更会引起腹膜炎，需要紧急治疗。

资料来源：营养师 吴映澄（获授权转载）、卫生署

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