【草莓功效/好处/营养】踏入12月,又到了吃草莓(士多啤梨)的季节!有营养师指,草莓营养丰富,适量食用可为健康带来6大好处,包括降胆固醇。她也教3步骤清洗草莓,洗走农药,安心食用!
草莓功效|集6大好处 可降胆固醇
营养师高敏敏在其Facebook专页发文指出,每年12月到翌年4月是草莓的产季。据香港卫生署建议,每天宜吃2份水果。高敏敏指,一份草莓,即等于16颗小型草莓,或10颗中型草莓。到底对人体健康有何好处?
草莓营养(以每100g计算)
热量:36kcal
碳水化合物:9.3g
膳食纤维:1.8g
维生素C:69.2mg
叶酸:82.8μg
钾:199mg
草莓6大功效
1. 增强保护力
营养与功效:含有维他命C,有助增强身体保护力、减低压力、合成胶原蛋白。
建议:只要吃10颗草莓,就能达到成年人一天,对于维他命C的摄取量。
2. 帮助胎儿发育
营养:叶酸的含量在水果中排第1
功效:制造红血球的重要角色,也是孕妇必备的营养之ㄧ。
3. 促进肠胃蠕动
营养与功效:膳食纤维可以帮助肠胃蠕动
4. 调整血压/血脂
营养与功效:含丰富钾质,可利尿消水肿、降血压。
建议:由于草莓钾含量偏高,肾脏病患者要控制摄取量。
5. 美容养颜
营养与功效:含有花青素和韖花酸,有助美白、抗氧化。
6. 维持脑部运作
营养与功效:含有阿魏酸,有助抗氧化、保护脑神经和降低胆固醇。
高敏敏提醒,由于草莓表皮的蛋白质易引起过敏,容易过敏的人士需要避免。
清洗草莓|3步骤洗走草莓残留农药
草莓残留农药较多,不想误吞,清洗时有何秘诀?营养师高敏敏教以下方法,有助减少表面的农药残留量:
1.先浸泡3至5分钟,让农药溶解。
2.再以流动的水清洗,由水流带走残留的农药。
3.在进食前,切除草莓蒂头或腐坏部分,避免农药渗透入果肉。
4.碰过水的草莓很容易烂,洗好后需立即食用。
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资料来源:营养师 高敏敏(获授权转载)