冬天是草莓当造的季节，尤其日本产的草莓最受港人欢迎，惟经常出现农药超标问题。“台湾卫生福利部食品药物管理署”（食药署）昨日（26日）公布检测结果指，有2款日本草莓分别被验出残留农药超标，1款日本白虾亦被验出致癌重金属超标，另外有3款来自内地的厨具亦不合格。 若喜欢吃草莓，如何清洗才最有效去农药？

2款草莓农药超标 1款虾含过量致癌重金属

根据“台湾卫生福利部食品药物管理署”（食药署）昨日（12月26日）公布的边境检验结果，共有3款食物分别被验出残留农药、重金属等物质超标。涉事草莓、白虾等食物品牌、产品名称、制造商及残留农药/重金属含量如下：

根据检测结果，上述2款日本草莓被验出残留农药氟尼胺、亚灭培及亚醌螦代谢物超标，数量分别有59.4kg、60盒。 此外，该款来自日本的白虾亦被验出重金属镉超标，涉及1kg。 根据国际癌症研究机构资料，镉被列为第1组物质（即令人类患癌的物质）。 依照规定，不合格产品将被退运或销毁。

逾90%草莓含农药 可致淋巴癌不育

草莓含残留农药的情况有多常见？ 食药署副署长林金富指出，11月到隔年3月是日本草莓的产季，残留农药违规率偏高。 在今年，截至12月18日，已累计有19批当地入口的草莓检验不合格。

美国环境工作组织（Environmental Working Group，简称EWG）曾表示，有超过9成的草莓被检测出有两种或以上残留农药，可能会引致潜在的健康问题。 EWG又引述研究指，如果进食含有农药的蔬果，会破坏生育能力，严重更会引致不育; 另外亦可能增加患上霍奇金淋巴瘤的风险，导致罹患淋巴癌。

3种厨具检验不合格 包括内地砧板

根据食药署是次公布的边境检验结果，除了上述食物外，还有3款厨具被验出不合格，名单如下：

营养师教正确4步骤 清洗草莓

营养师高敏敏曾讲解正确清洗草莓的方法，4步骤洗走残留农药：

1. 先浸泡3-5分钟，使农药溶解。

2. 再以流动的水清洗，藉由水流带走残留的农药。

3. 要吃时再切除草莓蒂头或腐败部分，避免农药从蒂头走进果肉。

4. 洗好的草莓需立即食用完毕，因为碰过水会很容易烂掉。

食安中心教清洗蔬菜方法

香港食安中心提供正确清洗蔬菜的方法，有助洗走污垢及除害剂，但要避免使用3种物质清洗：

1.用流动的清水冲洗蔬菜。

2.并刷洗表层坚硬的果菜。

3.均是清洗农产品的有效方法。

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