米其林必比登推介2024 | 10间餐厅新上榜！附完整名单

2024-03-07 14:59

米其林必比登推介（Bib Gourmand）最新名单3月7日出炉，共有十间餐厅新上榜！必比登推介与米其林星级餐厅最大的分别是价钱，入选必比登推介的餐厅/食店必须是“物有所值”，能以低于港币$400的价格享受到优质的三道菜式美食，所以不少入选的食店都价廉物美、非常亲民。今年最新入选食店更包括近日城中话题店文苑饭庄，连同本身已在名单上的食肆，香港、澳门总共有77间必比登推介食店！即看新上榜食肆介绍及完整名单。

米其林必比登2024| 10间新上榜香港、澳门餐厅黄大仙文苑饭庄在列

今年米其林必比登香港与澳门餐厅名单中，共有67家香港餐厅和10家澳门餐厅入选必比登推介名单。而全新上榜的10家餐厅中，有7家位于香港，而澳门有3家。米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：

“我们非常高兴地欢迎新入选必比登推介名单的7间香港食肆和3间澳门食肆，他们充分展现两个美食之都的才华和活力。 77间入选必比登推介名单的食肆不仅彰显五光十色的港澳餐饮业文化，更反映两地的餐饮业机会处处。”

必比登推介2024|新上榜获米其林评审推介餐厅

1. Ăn Chơi 夫妻档越南小吃

越南小吃餐厅Ăn Chơi由一对夫妻经营，店内装潢采用亮黄色墙面、彩色胶椅和斗笠等元素，充满着越南风情。菜单以当地小吃为主，包括配料丰富的法包和每天变换风格的越南粉。除此之外，值得一试的还有姜公吕望烤鱼，厨师在传统基础上进行改良，将比目鱼搭配自家制的发酵鱼酱，味道独特。另外，店内的鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒都散发着地方特色。如果不想排队的话，建议提前到店。

地址：上环孖沙街15-17号地铺

2. 祥兴记（尖沙咀）爆汁上海生煎包

尖沙咀的祥兴记是一家必访的餐厅，尤其是对于喜爱上海生煎包的人来说。他们的生煎包有多种口味可供选择，包括招牌、鲜虾、麻辣和蟹粉等。这些生煎包以其薄皮和丰富的馅料而闻名，底部则煎得香脆可口。每一口咬下去，汤汁都会溢出来，带来鲜美的味觉享受。不过，祥兴记（尖沙咀）并没有提供座位，客人只能站在店外的小桌子旁享用美食。尽管如此，这并不减损人们对这家餐厅的喜爱程度。

地址：尖沙咀乐道48号地下6A号铺

3. Little Napoli 正宗石窑烧制拿坡里薄饼

Little Napoli 从入选餐厅升级为必比登推介食肆。这家餐厅的老板来自意大利的拿坡里，并从他的家乡引进了新鲜食材。他们的薄饼采取即点即制的方式制作，依照当地传统做法，制成了13寸大小的饼皮，然后放入由意大利进口的石窑中以高温400度烤烘，最终成品饼皮香脆，馅料多汁美味。其中，Margherita和微辣的Vesuviana口味最受欢迎。此外，餐厅还供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。考虑到餐厅座位较少，若计划在店内用餐，建议提前前往。

地址：跑马地景光街8号景光楼地铺

4. 文苑饭庄隐蔽屋苑商场内的优质粤菜

隐身于屋苑商场内的文苑饭庄，虽然开业时间不长，却已经吸引了众多食客的关注。这里的厨师和服务团队都是经验丰富，曾在其他知名餐厅工作。文苑饭庄主打传统粤菜，除了提供烧味、点心和海鲜，还有蛇羹和煲仔饭等时令菜式。其中，金牌小炒王是他们的招牌菜，使用了特大虾干、樱花虾和虾球等精选食材，口感丰富，镬气十足，非常适合搭配美酒一同享用。由于烧味非常受欢迎，建议提前预订。

地址：马仔坑竹园道55号

5. 生记再度入选经典粤菜

再度入选必比登推介名单，这是他们搬迁后的首次入选。该餐厅成立于1976年，一直以来提供传统的粤菜。在2024年初，他们搬迁至新址，除了热情的服务外，菜单上仍然保留着一系列经典的广东美食。这些菜式看起来并不花俏，也不以奢华的食材为卖点，但却展现出他们扎实的烹调功夫，让人回味无穷。其中，一些招牌菜如古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶和家乡钵仔焗鱼肠等每天都有限量供应，建议提前预订。

地址：湾仔轩尼诗道107-115号协生大厦1至2楼

6. 生记卤味（西环）潮州卤鹅名店

西环的生记卤味是一家潮州卤水店，今年入选了香港必比登的推介名单。该店于1998年开业，以潮州谷饲的狮头鹅为主要食材，并使用陈年卤水搭配十数种香料，味道醇厚甘香。店家每天都用慢火浸泡掌、翼、肝、肠、肾等部位，使其完全入味。其中，招牌鹅肉肉质紧致，带有浓郁的肉香。

地址：西环西营盘皇后大道西263号和益大厦4号铺

7. 两姊妹凉皮有限公司（旺角）惹味香辣凉皮

在2023年底迁至旺角后，再次被列入必比登的推荐名单。餐厅现在提供堂食座位，并继续供应多款川味小吃。他们的招牌菜凉皮非常清爽，配上青瓜丝、芫荽、花生碎和独家秘制辣醋，口感香辣可口，而且可以根据个人口味选择辣度，喜欢花椒的人可以选择更多花椒。另外，脆辣莲藕丁也深受欢迎。

地址：旺角黑布街99号地铺

澳门3间新上榜必比登食店

1. 六棉酒家老字号点心中菜

六棉酒家自开业以来一直深受本地人的喜爱，无论是午市还是晚市，都总是人满为患。餐厅充满着复古典雅的氛围，金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌和岭南风格的彩色玻璃窗，让人仿佛置身于古代的氛围中。午市点心种类繁多，其中不少都是以古法炮制，例如伦教白糖糕和添加猪油粒的虾饺。值得一提的是，招牌菜豉油皇酿青尖椒，使用新鲜制作的鲮鱼肉，入口弹牙。此外，各式生猛海鲜和火候十足的老火汤也是不容错过的美味。

地址：澳门花城区杭州街60号地下海怡花园

2. 海湾餐厅（氹仔）：经典澳葡菜

位于凼仔的海湾餐厅以其特色屏风划分餐区，配上木制三角形屋顶和彩石地板，充满着异国情调的氛围。餐厅供应葡萄牙和澳门菜，菜式份量十足，非常适合大型聚会。其中，猪肉粒炒蚬使用新鲜的食材，味道浓郁，是厨师的推荐菜式。而铺满椰丝和洋葱的非洲鸡则烤得香气四溢。如果在餐后还有胃口，不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。至于酒单，以产自葡萄牙的佳酿为主，让食客品尝浓厚的葡国风味。

地址：凼仔旧城区地堡街第四座伟展阁53-57号地下

3. 顺德公饭店：传统手工菜的专家

成立于1979年的顺德公饭店，一直专注于烹调顺德美食，在菜单上拥有众多传统手工菜式。其中，顺德拆鱼羹是一道值得推荐的菜品。厨师以大量的鲜鱼骨熬煮汤底，配以多样的配料和巧妙的刀功，成品鲜甜美味，口感丰富。另外，以铁锅盛载的生炒糯米饭也是一道不容错过的美食。这道菜使用了大量的樱花虾、葱花和松仁，再加上香气十足的饭焦，口感绝佳。此外，服务员的友善态度也让客人倍感亲切。