香港每10人就有1人患糖尿病,反映糖尿病在香港相当普遍。如不想糖尿病病情恶化至须药物介入治疗,日常饮食就要特别注意。要预防糖尿病或防止病情恶化,有家庭医生建议日常可多吃3种食物,不但可降低血糖水平,有助逆转及预防糖尿病,甚至更有减肥和抗发炎的功效。
糖尿病成普遍都市病 香港每10人有1人患病
根据香港医管局资料,全港目前约有70万名糖尿病者,每10个人就有1人患糖尿病。但血糖值有多高等于患上糖尿病?糖尿病定义及影响如下:
什么是糖尿病?⬇⬇⬇
糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。
我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时,经消化后会转化成葡萄糖,由小肠吸收进入血液循环系统,成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。
当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时,血糖便会上升。
血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远而言,更会引起多个身体系统及器官破坏,包括:心血管、视网膜、神经、肾脏等。
血糖值的标准
空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态,亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。
根据世界卫生组织的准则,如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L,或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士,则可判断为患上糖尿病。(空腹的定义为禁食8小时以上)
糖尿病可致多个器官被破坏?
糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当人体进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时,经消化后会转化成葡萄糖,由小肠吸收进入血液循环系统,成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时,血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱。长远而言,更会引起多个身体系统及器官破坏,包括:
心血管
视网膜
神经
肾脏
常口渴想小便?伤口难愈合?留意糖尿病6大症状⬇⬇⬇
糖尿病征状
部分糖尿病者在患病初期或会出现以下征
经常口渴
小便频密
感到饥饿
体重下降
容易疲倦
视力模糊
伤口不易愈合
皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况
有部分患者可能没有上述征状,因此建议定期检查身体,避免延误医治。
如何证实自己患上糖尿病?
根据美国糖尿病拹会血糖值的标准如下:
空腹血糖值的正常水平是低于5.6 mmol/L
如果空腹血糖介乎等于或超过5.6至少于7 mmol/L,便应视为空腹血糖异常。
空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态,亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。
根据世界卫生组织的准则,糖尿病标准如下:
如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L,或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士,则可判断为患上糖尿病。(空腹的定义为禁食8小时以上)
医生推介3种食物必吃 助降血糖/减肥/抗发炎
家庭医生李唐越在YouTube频道《初日医学 - 宋晏仁医师 x Cofit》上分享指,要预防糖尿病或改善病情,最先应从饮食入手,透过摄取以下3类食物有助控制血糖:
3类食物降血糖饮食⬇⬇⬇
1. 三文鱼
三文鱼富含多元不饱和脂肪酸,有助改善身体的慢性发炎。
研究证实,EPA和DHA能够促进GLP-1(类升糖素胜肽-1)的生成,从而降低血糖和预防肥胖。
2. 秋葵
秋葵富含可溶性纤维,可以减缓食物在肠道中的吸收和消化速度,进而减缓血糖的上升。
此外,秋葵还富含多酚类化合物和抗氧化物,例如类黄酮、维他命A和维他命C,有助于提高胰岛素敏感性,有助控制血糖。
3.亚麻仁籽
它富含Omega-3脂肪酸和膳食纤维。
研究证实,如果连续食用超过12周,就可以提高胰岛素敏感性,达到控制血糖的效果。
不过,李唐越医生提醒,以上3种食物对于降低血糖的效果因人而异。如果食用后血糖未下降,应该寻求专业医生的帮助,进行检查、评估和治疗。
饮食改善糖尿病 卫生署推介7日餐单
此外,香港卫生署曾为糖尿病患者提供一周餐单作为参考,建议患者在每日3餐可选择以下食物:
糖尿病每日三餐推介⬇⬇⬇
糖尿病餐单:
星期一:
早餐:吞拿鱼低脂芝士麦包三文治
上午茶点:苹果
午餐(假设外出饮食):云吞汤米粉、焯菜(不添加油)
下午茶点:奇异果
晚餐(以一家四人分量设计):番茄香茅鲜虾汤、西兰花炒带子、香茅肉丝、菇菌炒杂菜、糙白米饭
甜品:炖蛋
星期二:
早餐:早餐全麦谷物片(低糖)配脱脂奶
上午茶点:梨
午餐(假设外出饮食):番茄牛肉饭、焯菜(不添加油)
下午茶点:木瓜
晚餐(以一家四人分量设计):杂菜鸡汤、蘑菇焗鸡、翡翠虾饼、肉崧香叶炒四季豆、红白米饭
甜品:菊花红豆糕
星期三:
早餐:番茄肉丝汤通粉、低脂低糖朱古力奶
上午茶点:橙
午餐(假设外出饮食):意式香草大虾意粉、田园沙律(少酱)
下午茶点:低脂低糖果味乳酪
晚餐(以一家四人分量设计):雪耳鸡汤、四蔬炆猪肉、香草三文鱼薯饼、肉崧蒜茸茄子、多榖麦饭
甜品:豆沙糯米糍
星期四:
早餐:全麦馒头、加钙低/无糖豆浆
上午茶点:提子
午餐(假设外出饮食):白切鸡饭(去皮)、焯菜(不添加油)
下午茶点:原味饼干
晚餐(以一家四人分量设计):豆腐蔬菜汤、松子马蹄碎肉、翡翠虾饼、菇菌炒杂菜、藜麦白米饭
甜品:桂花煮梨
星期五:
早餐:生菜鸡丝汤意粉、加钙低/无糖豆浆
上午茶点:火龙果
午餐(假设外出饮食):野菜豚肉拉面
下午茶点:干焗原味果仁
晚餐(以一家四人分量设计):白玉杂菜粒汤、蘑菇粟米鱼柳、香茅蒜片焗鸡、肉崧香叶炒四季豆、糙白米饭
甜品:奇异果
星期六:
早餐:番茄鸡蛋麦包三文治、加钙低/无糖豆浆
上午茶点:西瓜
午餐(假设外出饮食):冬瓜海鲜汤饭
下午茶点:士多啤梨
晚餐(以一家四人分量设计):杂菜鸡汤、彩蔬拌鱼柳、果香肉丁、肉崧蒜茸茄子、红白米饭
甜品:炖蛋
星期日:
早餐:麦皮脱脂奶配红莓干及原味果仁
上午茶点:原味饼干
午餐(假设外出饮食):虾饺、烧卖、牛肉肠粉、鸡包、焯菜(不添加油)
下午茶点:蜜柑
晚餐(以一家四人分量设计):番茄香茅鲜虾汤、田园生菜包、煎酿灯笼椒、菇菌炒杂菜、多榖麦饭
甜品:木瓜啤梨果冻
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