近年网上热传一段视频，有网民分享看到同事直接把开水倒入方便面的塑料包装袋里，夹紧袋口焖数分钟就可以食用，感慨“看同事这么吃，我终于明白当初设计的巧思了”，这种全程不用洗碗盘的“懒人煮面法”引起不少人好奇尝试，不过恐怕存在食品安全风险！

“懒人煮面法”引发误食塑料隐患各类物料耐热性有差异

视频随即引发大量网民对食品安全的担忧，纷纷留言热议：“吃塑料”、“全是毒”、“塑料都卷起来了”、“满满的塑化剂”、“析出的塑化剂和化学物质会被身体快速吸收”。事实上，这种源自韩国军队的吃法在当地非常流行，因为袋装面比杯面更容易收纳而广受欢迎，但背后的健康隐患却不容忽视。

针对这类直接在包装袋里冲泡方便面的做法，食物安全中心曾公开呼吁市民提高警惕。食安中心指出，方便面包装袋可以由多种不同的塑料物料制造，各类物料在耐热性、抗酸碱能力以及耐油程度等特性上都有显著差异。在直接冲泡的过程中，用于制造塑料的化学物或添加剂有可能会迁移到食物中，而迁移量的多少则取决于食物特性、接触温度及时间等因素。

塑料分类标签：第3类、第7类塑料加热易释放有害物

想了解方便面包装是否适合承受高温，关键在于留意包装上标注的塑料分类标签。如果包装袋属于第五类塑料聚丙烯（PP），一般在摄氏140度才会变软，而且不含不饱和塑化剂，按理来说相对安全。如果包装袋采用第三类（PVC）或第七类（其他塑料），就需要特别提防；例如聚氯乙烯（PVC）在加热后可能释放氯化物等有害物质，如果包装添加了塑化剂，更会对人体健康造成威胁。

塑化剂易溶于油性食物环境过量摄入或导致儿童发育异常

食安中心特别提醒，虽然合规生产的食品接触物料安全性较高，但塑化剂具有极易溶于油脂的特性，因此含塑化剂的塑料物料绝对不可以用来盛放油性食物，而方便面本身就属于高油脂食品。虽然少量塑化剂可以通过人体自然排出，但如果长期或过量摄入，将会引发严重的健康问题。国立成功大学的研究发现，体内塑化剂暴露量过高，会显著增加八岁以下女童出现乳房提早发育及月经初潮提前的风险。

建议使用合适容器烹调

为了确保饮食安全，食物安全中心强烈建议市民应当遵循食品制造商的指引，把方便面倒入合适的容器内进行烹调。在日常使用任何塑料食物容器时，也应当严格遵守相关温度上限及微波炉使用的标识。只要按照正确方法使用合适的餐具，化学物迁移量就会极其微小，不会对消费者健康造成风险，千万别为了贪一时方便而得不偿失。

资料来源：Threads、食物安全中心

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