近日有网友在社交平台分享惊险经历，把打好的苹果奇异果汁放进保温杯，隔夜后杯盖竟然像炮弹一样炸开，弹射到天花板，还射穿出一个大洞。事件引发广泛关注，不少人这才惊觉保温杯使用不当，随时会变成“隐形炸弹”。到底爆炸原理是什么？有哪些饮品不能放进保温杯呢？

苹果奇异果发酵变成“隐形炸弹”

深圳消委会指出，这类爆炸事件并不罕见，内地也曾经发生过多起爆炸伤人事件。保温杯内胆、瓶盖缝隙等位置可能藏有细菌，不少人浸泡红枣、枸杞等食材时，经水浸泡后会溶解出糖分，同样有利于微生物繁殖。

保温杯发生爆炸，是微生物发酵产气过多导致的。果汁含有高糖分，加上没有经过灭菌，放在保温杯里就像放在“培养箱”中，这些微生物会发酵并产生大量二氧化碳等气体，气体在密封环境下无处释放，压力不断累积，一旦突然拧开杯盖，就可能导致杯盖和里面的液体喷涌而出。

不要放9种高危饮品

肾脏科医生洪永祥提醒，保温杯内胆可能含有铅、镉、铬等重金属，长时间接触酸碱物质有可能让有毒物质溶解，饮用后会引发中毒、伤脑、贫血等健康风险。以下饮品应该避免用保温杯盛装：

• 果汁、咖啡、浓茶、中药：酸碱物质可能溶解重金属，增加脑退化风险。

• 牛奶、豆浆：容易滋生细菌，可能引发急性肠胃炎。

• 任何蛋白质饮品：必须在2小时内喝完，否则细菌会大量繁殖。

• 香港消委会也曾经指出，有3类饮品不适合用保温杯盛装，包括：

• 碳酸饮品：有可能造成内部压力过大导致饮品喷出。

• 乳酸饮品或酸性果汁：放在保温杯中也容易变质。

• 浓茶和咖啡等饮品：会导致味道和颜色残留在杯中，难以清洗。

消委会：清洗保温杯5大重点延长使用寿命

为了确保卫生与安全，消委会建议：

• 彻底清洗晾干：每次使用后拆开杯盖和密封胶圈清洗，避免发霉变色。

• 避免机洗：除非包装注明可以，否则洗碗机可能会损坏保温结构。

• 不要用含氯洗洁剂：漂白剂或氯成分会损坏不锈钢。

• 小苏打除味：倒入热水加一小匙小苏打，浸泡半小时到一小时就可以去除异味。

• 选用柔软清洁工具：海绵、软布或软刷都适用，不要用百洁布或钢丝刷刮损内层。

资料来源：lawyer.sophiehsu@Threads

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