圣诞节来临，教大家炮制2款圣诞小食及2款甜品，包括免焗香蕉奶酱巧克力小甜批、圣诞甜酒奶露、香草酥炸芝士条、迷你甜辣蜜糖鸡翅，做法简单却精致美味，就算请客开圣诞派对都不失礼。

1. 圣诞小食简易食谱 迷你甜辣蜜糖鸡翅 香浓惹味

鸡翅是圣诞派对必备小食，吃腻了卤水鸡翅及炸鸡翅的话，必试这款迷你甜辣蜜糖鸡翅，味道集香辣咸甜，十分浓郁惹味，加上切成单骨，方便食用，一定大受欢迎。

• 材料：鸡中翼、姜片、干葱、蜜糖、生粉、油

• 腌料：生抽、绍兴酒、生粉、古椒粉、麻油

• 酱汁：HP汁、番茄酱、柠檬甜酒、老抽、清鸡汤、辣椒汁

做法：

1. 鸡翅切成单骨。

2. 爆香姜片、干葱。

3. 鸡翅加人爆香的姜片、干葱及腌料，腌半小时。

4. 酱汁煮滚，加蜜糖拌匀。

5. 鸡翅沾生粉炸至金黄。

6. 鸡翅趁热加入汁料浸泡5分钟。

贴士 ：

1. 雪藏鸡翅原袋浸水10分钟即可解冻。

2. 鸡翅由中间软骨位切下，便可轻易切成单骨。

3. HP汁：以番茄、水果及香料调配的调味酱汁，可用来煮西式浓汤、炮制肉馔等，味道香浓惹味。

2.圣诞小食简易食谱 香草酥炸芝士条 外脆内软

在美式餐厅供应的香草酥炸芝士条，惹味可口，不但大小朋友都爱吃，还可用来佐酒。 自制香草酥炸芝士条的香脆秘诀，在于用啤酒及面粉调制成粉浆，步骤简单，制成品媲美大厨出品。

• 材料：Mozzarella芝士、香草碎、辣椒粉、低筋面粉、生粉、啤酒、木筷子

• 调味料：喼汁、黑胡椒 

做法：

1. Mozzarella芝士切粗条，插入木筷子备用。

2. 以茶隔将面粉及生粉筛于大碗内。

3. 面粉及生粉加入香草碎、辣椒粉拌匀。

4. 注入啤酒，以打蛋器拌匀。

5. 加入调味料拌匀成粉浆

6. 盖上保鲜纸置15分钟。

7. 烧热油锅，芝士扑上少量面粉、沾上粉浆，炸至金黄。

小贴士：油炸前在粉浆加1汤匙油拌匀，芝士条更有光泽。

3.圣诞甜品简易食谱 免焗香蕉奶酱巧克力小甜批 香甜可口

想快捷兼零失败，最适合炮制免焗圣诞甜品。 这款免焗香蕉奶酱巧克力小甜批，制法简易，用松脆的果仁及巧克力夹心曲奇制成甜批底，再配上软滑的香蕉和炼奶煮成的焦糖，香甜可口。

材料：香蕉、炼奶、肉桂粉、果仁碎、Oreo夹心饼、牛油溶液、柠檬汁

做法：

1. 原罐炼奶以慢火水煮90分钟。

2. 批盆铺上保鲜纸。 夹心饼压碎，拌入牛油溶液及果仁碎，把饼碎均匀铺在批盆上。

3. 香蕉去皮切件，淋上柠檬汁拌匀。

4. 把适量浓缩炼奶淋在饼底上，铺上香蕉块淋上余下炼奶，放入雪柜冷藏4小时。

5. 洒上玉桂粉。

小贴士：可随喜好选择果仁款式。

4.圣诞甜品简易食谱 圣诞甜酒奶露 香滑暖身

想炮制传统圣诞甜品，推介圣诞甜酒奶露，香甜又应节。 做法十分简单，将鸡蛋拌匀成蛋浆，加入煮热的鲜奶忌廉及其他材料便完成，入口甜美带酒香，味道富层次。

材料：鸡蛋、砂糖、冧酒、淡忌廉、鲜奶、肉桂粉

做法：

1. 鸡蛋加盐拌匀至起泡。

2. 加入砂糖，拌匀至砂糖溶解。

3. 在锅中加入鲜奶及淡忌廉拌匀。

4. 以小火烧热鲜奶忌廉，慢慢注入蛋液，以木匙搅匀。

5. 注入冧酒拌匀，分成小杯，洒上肉桂粉享用。

贴士 ：

1. 蛋浆可先过滤，更幼滑。

2. 必须全程以慢火煮热鲜奶。

3. 让小朋友饮用，不用加入朗姆酒。

4. 不喜欢肉桂粉，可以豆蔻粉代替来增加香味，同样美味可口。

更多美食食谱，尽在星岛环球网：

大厨教做3款圣诞小吃，食材做法超简单，造型精致零失败

自煮简易圣诞大餐，3款圣诞主菜食谱，你一定要学！

简易鸡食谱！速煮3款惹味鸡家常菜，新手必学易煮

冬天寒冷干燥，教煮3款滋润家常汤，有手就会！

教煮3款零失败时令家常菜，做法简单，充满冬日家常风味

以上内容归星岛新闻集团所有，未经许可不得擅自转载引用。