忙碌或疲累日子，最适合烹调家常碗饭作简餐，材料及调味配搭多元化，百吃不厌。今日教大家煮的牛油香葱吞拿拌饭、沙茶肉燥大碗饭、海南鸡碗饭，都是做法简单又有营养的轻食食谱。

牛油香葱吞拿拌饭 清新和洋口味

烹调简餐，牛油香葱吞拿拌饭的做法最简单快捷，而且不用开火。 将水浸吞拿鱼沥干，加入柠檬汁、葱蓉、生抽及胡椒粉拌匀，将半份吞拿鱼拌入白饭，再于饭面放上牛油、葱蓉、柠檬皮蓉。 这个牛油香葱吞拿拌饭的味道清新可口，带和洋风味。

沙茶肉燥大碗饭 香浓惹味

喜欢惹味美食，推介这个香浓的沙茶肉燥大碗饭。 先以干葱炒香猪肉，漓绍兴酒，加入芹菜粒、豆干粒炒匀，下适量沙茶酱、生抽、老抽、胡椒、麻油和糖炒匀，将肉燥放在饭面即可享用。

海南鸡碗饭 东南亚风味

鲜味的海南鸡碗饭，做法亦不复杂。 先调配蘸汁，将美式辣椒汁、蒜蓉、青柠汁、砂糖及姜蓉混合，备用。 鸡扒用绍兴酒、糖、胡椒粉腌至入味，再煎熟。 爆香葱白、干葱、姜蓉，加入白饭炒匀，注入清鸡汤煮至收汁。 将煎香的鸡扒切件，放在有味饭上，伴辣椒汁品尝。

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